Pork, Gorgonzola & Garlic Butter Pizza Food Recipe

Pork, Gorgonzola & Garlic Butter Pizza Food Recipe
Garlic butter, salty blue cheese, peppery rocket and a kick of chilli – these pizzas are loaded with flavour. Try making them for an indulgent weekend dinner.



Ingredients:
500g pork mince
125g gorgonzola, broken into small chunks
1 red onion, finely sliced
2 green chillies, sliced
50g of rocket
20 pitted green olives, sliced
finely grated zest 1 lemon

For the dough
325g strong bread flour
1 sachet fast action yeast
1 tbsp extra virgin olive oil, plus extra for frying and drizzling
For the garlic butter
60g butter, softened
2 garlic cloves
4 sage leaves, chopped
2 tsp tomato purée


Method:
To make the dough, put the flour, yeast and 1 tsp salt into the bowl of an electric mixer with a dough hook. On a medium speed, gradually pour in the oil and 200ml warm water to make a dough. Alternatively, mix by hand and knead on a floured surface. Cover the bowl with cling film and prove for 1 hr or until doubled in size.

Meanwhile, fry the mince until browned, then drain on a kitchen towel. Make the garlic butter by beating the butter with the garlic, sage, tomato purée and some black pepper.

Heat the oven to 240C/220C fan/gas 8. Divide the dough into four balls. Roll the balls on a floured surface into thin rounds, about 20cm wide. Lift onto floured baking trays, then spread with the garlic butter, leaving a 1cm border. Sprinkle with the mince, cheese, onion and chilli. Bake for 10-12 mins or until the dough is crisp. Scatter over the rocket, olives and lemon zest, and drizzle over some olive oil to serve.

سور کا گوشت ، گورگونزولا اور لہسن کا مکھن پیزا فوڈ ترکیب

لہسن کا مکھن ، نمکین بلیو پنیر ، کالی مرچ راکٹ اور مرچ کی کک - یہ پیزا ذائقہ سے بھری ہوئی ہیں۔ ان کو لطف اندوز ہفتے کے آخر میں کھانے کے ل making بنانے کی کوشش کریں۔

:اجزاء

500 گرام سور کا گوشت

125 گرگ گورونزولا ، چھوٹے حصوں میں ٹوٹ گیا

1 سرخ پیاز ، باریک کٹی ہوئی

کٹی ہوئی 2 ہری مرچیں

50 گرام راکٹ

20 گڑھے والے سبز زیتون ،

باریک grated zest 1 نیبو

آٹے کے لئے

325 گرام روٹی کا آٹا

1 sachet فاسٹ ایکشن خمیر

1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل ، اس کے علاوہ بھوننے اور بوندا باندی کے ل extra اضافی

لہسن مکھن کے لئے

نرم 60 گرام مکھن

لہسن کے 2 لونگ

4 بابا کے پتے ، کٹے ہوئے

2 چمچ ٹماٹر puree

:طریقہ

آٹا بنانے کے ل، ، آٹا ہک کے ساتھ برقی مکسر کے پیالے میں آٹا ، خمیر اور 1 عدد نمک ڈال دیں۔ ایک آدھی رفتار سے ، آٹا بنانے کے ل gradually آہستہ آہستہ تیل اور 200 ملی لٹر گرم پانی میں ڈالیں۔ متبادل کے طور پر ، ہاتھ سے ملائیں اور روانی والی سطح پر گوندیں۔ کٹورا کلنگ فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور 1 گھنٹہ یا اس کے سائز میں دگنی ہونے تک ثابت کریں۔

دریں اثنا ، کیماڑی کو بھورا ہونے تک بھونیں ، پھر باورچی خانے کے تولیہ پر ڈرین کریں۔ لہسن ، بابا ، ٹماٹر پیوری اور کالی مرچ کے ساتھ مکھن کو پیٹ کر لہسن کا مکھن بنائیں۔

تندور کو 240C / 220C پرستار / گیس پر گرم کریں۔ آٹا کو چار گیندوں میں تقسیم کریں۔ پھولوں والی سطح پر گیندوں کو پتلی چکروں میں ، تقریبا 20 سینٹی میٹر چوڑا میں رول کریں۔ فلاورڈ بیکنگ ٹرےوں پر اٹھائیں ، پھر لہسن مکھن کے ساتھ پھیلائیں ، جس میں 1 سینٹی میٹر کی حد باقی ہے۔ کائی ، پنیر ، پیاز اور مرچ ڈال کر چھڑکیں۔ 10-12 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ آٹا کرکرا نہ ہو۔ راکٹ ، زیتون اور لیموں کے حوصلے پر بکھریں ، اور خدمت کے ل some کچھ زیتون کے تیل پر بوندا باندی کریں۔